Пьемонт

 

 

 

 

Карта Турина

Карта Турина

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Высококачественные пищевые продукты и вина Пьемонта

     

Знаки качества DOP, IGP, DOCG и DOC

Около     600     традиционных      итальянских     продуктов, производящихся по оригинальным рецептам в определенных зонах  страны, уже получили специальный знак качества - своего рода паспорт, защищающий их от подделок.
В Европе в 1992 году для этого были созданы специальные знаки качества, которые  помогают  охранять  и  продвигать  на  мировой  рынок  традиционные
продукты питания.

DOP
Первый из них, DOP, то есть Denominazione di Origine Protetta (наименование, охраняемое по происхождению), обозначает тот продукт, качество и вкусовые
характеристики    которого  полностью   или   в    большинстве   своем   обязаны географической  местности,   в   которой   и    происходит   его   производство   и переработка.   При    этом    учитываются   не  только   природные    особенности
конкретного региона, но также и человеческий фактор.
Отличительный знак DOP присваивается тем продуктам, весь цикл переработки которых,  начиная от производства первичных материй и заканчивая конечным продуктом, осуществляется в определенной местности. Следовательно, ни один из этапов производства не может происходить за пределами конкретного, строго определенного, географического сектора.

IGP
Второй специальный знак качества, IGP или Indicazione Geografica Protetta
(информация о запатентованном географическом названии), присваивается тем продуктам,  одна    из    оригинальных    характеристик    которого   связана    с определенной  географической  местностью.  Это  может  быть,  к  примеру,  его название, связанное с названием местности. Изделие также может получить знак соответствия IGP, если его особенность состоит в том, что при производстве используются продукты определенной породы животных. В отличие от знака DOP, IGP не  требует, чтобы весь процесс производства происходил в определенной местности, но обязывает, чтобы полученное изделие полностью соответствовало указанным требованиям.

DOCG, DOC
В Италии законодательство, регулирующее наименования вин, было принято в
1963 году. На сегодняшний момент в Пьемонте существуют следующие знаки качества вин:
DOCG  -  Denominazione di  Origine  Controllata e  Garantita (наименование, контролируемое и гарантируемое по происхождению).
К   этой  категории  относятся  вина,   произведенные  из   определенных  сортов винограда, установленными способами виноделия и конечно же на определенной
ограниченной территории.
DOC - Denominazione di Origine Controllata (наименование, контролируемое по происхождению)
Эти  вина  отличаются  от  вин  категории  DOCG  более  широкой  территорией происхождения.

Вина DOCG
Asti (bianco)
Barbaresco (rosso)
Barbera d'Asti (rosso)
Barbera del Monferrato Superiore (rosso)
Barolo (rosso)
Brachetto d'Acqui o Acqui (rosso)
Dolcetto di Dogliani Superiore o Dogliani (rosso)
Dolcetto di Ovada Superiore o Ovada (rosso)
Gattinara (rosso)
Gavi o Cortese di Gavi (bianco)
Ghemme (rosso)
Roero (bianco )
Roero Arneis Spumante (rosso)

Вина DOC

Dolcetto della Langhe Monregalesi DOC


Сыры DOP
Кастельманьо,  Бра,  Горгонзола, Грана Падано, Мураццано, Раскерa, Робиола ди Роккаверано, Таледжо, Тома Пьемонтезе.

Продукты IGP
Nocciola Piemonte (лесной орех области Пьемонта)

По материалам сайта http://www.canavesexport.it

Назад